天津編制《天津市食品藥品安全監管事業＂十二五＂規劃》

日前從天津市食品藥品監督管理局獲悉，天津市編制下發《天津市食品藥品安全監管事業“十二五”規劃》。根據該規劃，天津市在2015年底前將根據實際需要整合擴大藥品、醫療器械、保健食品和化妝品監管隊伍規模，組建市、區（縣）兩級餐飲服務食品監管隊伍；在大型以上餐館、集體用餐配送企業、大專院校食堂等餐飲服務單位中推行電子臺賬、餐具熱力消毒、內部食品安全管理網絡、食品安全管理員等制度；提升小餐飲的食品安全水平，逐步消除無證經營小餐飲機構；加強餐飲食品檢測院所建設，建設2個應急食品安全實驗室，提高應急檢驗能力。

　　“十二五”期間，將進一步深化餐飲服務環節食品安全監督量化分級管理，使大型以上餐館、學校食堂和集體用餐供餐單位100%達到食品安全信譽度B級以上，中型以上餐館70%達到“大笑”或“微笑”標準，大型以上餐館90%達到“大笑”或“微笑”標準，創建3—5個國家級、市級餐飲食品安全示范區（縣）、培育50條推薦示范街、500—1000家示范單位。提升餐飲服務單位的自律管理能力和水平，使餐飲單位100%實行食品及原料采購索證索票并建立驗收登記臺賬，大中型餐館100%實施食品添加劑采購使用備案管理、分類管理，大型以上餐館、學校食堂和集體用餐配送企業100%配備食品安全管理員，特大型餐館、大型集體用餐配送企業、大專院校食堂100%建立電子臺賬和內部食品安全管理網絡并與監督執法網絡銜接。同時，打造提升示范店、改造規范一般店、淘汰風險嚴重店，鼓勵推廣區縣、街鎮對小餐飲實施集中規范管理，使60%以上小餐飲達到餐飲服務食品安全操作規范基本要求，創建20—40條小餐飲集中規范管理街區，培育300—500個推薦小餐飲示范點。