雖然3月初的北京還有絲絲涼意，但雀巢已經按捺不住對冰淇淋市場的“沖動”。近日，這個全球冰淇淋老大在北京推出10余款新品，率先拉開了2007年冰淇淋大戰的序幕。

雀巢推出的新款冰淇淋集中在中高端產品上，零售價位都在2元-5元之間，零售價1元的低端產品在其今年的新品中已不見蹤影。雖然雀巢今年的冰淇淋產品線中仍有低端產品存在，但明顯已不在主推之列。

雀巢大中華區冰淇淋業務總監董浩勤坦承雀巢也面臨原料成本上升的壓力。據了解，奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的4種原料，但從2003年以來這些原料的價格一直呈快速攀升狀態，有關預測認為，2007年眾多冰淇淋行業的中小企業將因為成本問題而面臨生存危機。

董浩勤表示，應對成本上漲最好的手段就是走中高端路線。“零售價2元的產品毛利絕對高于零售價1元的產品”，董浩勤說，只要有出眾的產品研發能力，能夠提供優質產品，消費者是愿意為稍高的價格而掏腰包的，“中國中高端冰淇淋市場還具有很大的發展潛力”。